快餐分類(lèi)/快餐

1.按經(jīng)營(yíng)方式、工業(yè)化程度可分為：傳統快餐、現代快餐。

2.按菜品風(fēng)味可分為：中式快餐、西式快餐、中西合璧式快餐、其它快餐。

·高油脂 ·高鹽分 ·高糖分 ·大量調味料 ·低纖維的食物 ·含較多的人工添加劑。 ·快捷供應能量 ·色香味刺激食欲 ·快餐易食 ·營(yíng)養供應有欠均衡 ·熱量供應過(guò)量 ·鹽分供應過(guò)多

·選擇盡量要均衡 ·不要選多油和太甜的食物 ·不要選太咸的食物 ·吃快餐要適可而止

·要加吃水果

快餐業(yè)的發(fā)展是由社會(huì )進(jìn)步和經(jīng)濟發(fā)展決定的，是人民生活水平提高與生活方式改善的迫切需要，是人們?yōu)檫m應社會(huì )經(jīng)濟建設，工作與生活節奏加快，家庭服務(wù)和單位后勤服務(wù)走向社會(huì )化的必然產(chǎn)物。

1.快餐業(yè)是一個(gè)重要的生活環(huán)境和投資環(huán)境的產(chǎn)業(yè)

2.是國民經(jīng)濟發(fā)展和餐飲業(yè)發(fā)展新的增長(cháng)點(diǎn)

3.是傳統餐飲走向現代餐飲的突破口和先行軍

4.是人們休閑消費、旅游消費、購物消費等消費的重要組成部分

5.是國家擴大內需、吸納社會(huì )就業(yè)和擴大再就業(yè)的重要渠道

6.是中國發(fā)展外向型經(jīng)濟和與國際餐飲市場(chǎng)對接的生力軍。

上班族吃快餐是一個(gè)很無(wú)奈的選擇，那么怎么把經(jīng)濟又省時(shí)的快餐吃的健康呢？這個(gè)問(wèn)題其實(shí)很簡(jiǎn)單，快餐是否影響健康還不全在于快餐本身，更重要的是如何去選擇所進(jìn)食的食物。只要食物組合選擇配合得當，進(jìn)食快餐并無(wú)不可。下面小編就告訴您快餐怎么吃才健康。

選擇快餐的種類(lèi)

上班族在選擇快餐的種類(lèi)上，建議要選擇健康的烹飪方法烹飪出來(lái)的美食，避免煎炸食物。首先，建議上班族選擇蒸籠飯。將食物放在米飯上面蒸出來(lái)的快餐，不但營(yíng)養價(jià)值高，而且食物自身的營(yíng)養價(jià)值也不容易流失。其次，上班族可以選擇飯堂和具有現炒特色的餐館。這些食物的衛生都得到較大程度的保障。此外，上班族還可以選擇撈面、米粉、水餃、蒸餃等面食類(lèi)的食物。不建議上班族選擇的快餐種類(lèi)有：快餐店的飯盒、西式快餐中的煎炸食物、方便面、餅干等。

健康快餐的標準

衛生。要從餐廳的環(huán)境、員工服飾、飯菜上衡量快餐店的衛生條件。衛生與否是選擇快餐的重要標準。不衛生的快餐會(huì )增加身體不必要的負擔，如細菌、蚊蟲(chóng)等。

營(yíng)養。選擇快餐要盡量選擇營(yíng)養豐富的快餐。水煮出來(lái)的食物雖然不比煎炸的食物來(lái)得美味，卻更加營(yíng)養。有些上班族抱怨飯堂里的師傅太吝嗇，炒菜都沒(méi)油花，吃起來(lái)水水的。事實(shí)上，水煮、清蒸出來(lái)的飯菜營(yíng)養更加豐富和全面。選擇快餐要選擇營(yíng)養的健康食物。

少油脂。不少快餐店的食物有著(zhù)厚厚的一層肥油，且油面看起來(lái)有些渾濁。這樣的快餐堅決不選，因為高油脂，且用油不健康。攝入這樣的快餐，非但不能吸收快餐中的營(yíng)養，還增加了身體的負擔。此外，在飯菜的選擇上，也盡量少選高油脂的五花肉等葷食。

少辛辣。適當的辛辣可以刺激味蕾，促進(jìn)血液循環(huán)，但是過(guò)度的辛辣則會(huì )傷害腸胃系統。不少快餐店烹飪美食都會(huì )加入過(guò)量的辛辣調味品，借此減少飯菜量。因此，在選擇快餐上，要盡量避免這種過(guò)度辛辣的食物。

3、學(xué)食用快餐的原則

主食多樣。上班族在吃快餐的時(shí)候，不要盯著(zhù)米飯，應該使主食多樣化。米飯、饅頭、全麥包、水餃、湯面都是可以選擇的主食。

葷素搭配合理。上班族在選擇快餐上，葷素搭配要合理。最佳的葷素搭配是1∶2，1份葷菜搭配上2份的蔬菜。適合上班族選擇的葷菜有：瘦豬肉、牛肉、豬骨、蒸魚(yú)等。素菜有：黃豆、豆腐、豌豆、番茄、馬鈴薯、時(shí)令蔬菜等。

種類(lèi)交替。上班族選擇快餐要注意食物的種類(lèi)交替，不偏食，不挑食。米飯、饅頭、全麥包、湯面可以變換著(zhù)吃，豬肉、黃豆、馬鈴薯、煎蛋等葷素食也要交替著(zhù)吃，才能達到營(yíng)養全面的目的。時(shí)下，不少上班族覺(jué)得飯堂和餐廳某道菜肴好吃就天天點(diǎn)那道菜，這樣的膳食習慣不利于營(yíng)養的全面吸收。

多喝湯少喝飲料。上班族在吃快餐的時(shí)候，要盡量多選擇湯飲，少選擇飲料。富含碳酸的飲料不利于身體健康。再者，冷熱交替容易導致腸胃疾病。如果實(shí)在不喜歡快餐店中的湯水，上班族可以選擇一杯溫熱的開(kāi)水作為膳食的搭配。